Le SCM, pour Supply Chain Management (gestion de la chaîne logistique), désigne la coordination de l'ensemble des flux — physiques, informationnels et financiers — qui relient les fournisseurs, la production, le stockage, le transport et la distribution jusqu'au client final. Son objectif est de livrer le bon produit, au bon endroit, au bon moment et au meilleur coût, tout en maîtrisant les niveaux de stock et la qualité de service rendue au client.
La supply chain englobe de nombreux processus interdépendants : prévision de la demande, approvisionnement et relation fournisseurs, planification de la production via le MRP, gestion des entrepôts, préparation de commandes et logistique de transport. Son pilotage repose sur des indicateurs tels que le taux de service, la rotation des stocks ou le délai de livraison, et sur des méthodes d'analyse comme la méthode ABC, qui hiérarchise les références selon leur poids économique pour concentrer les efforts sur les articles les plus stratégiques.
Dans la gestion des stocks périssables, des règles de rotation comme le FEFO (premier périmé, premier sorti) garantissent l'écoulement prioritaire des lots dont la date limite approche, afin de limiter les pertes. L'optimisation des quantités achetées s'appuie quant à elle fréquemment sur la quantité économique de commande (EOQ), qui cherche le point d'équilibre entre coûts de commande et coûts de stockage.
La solution Supply Chain d'eyeot couvre ces dimensions d'approvisionnement et de planification logistique au sein de l'ERP.