Module Restauration — Réservation & plan de salle
Le module Restauration d'eyeot réunit la prise de réservation en ligne, le plan de salle en temps réel et la carte avec déclaration des allergènes dans une seule plateforme. Couverts par tranche, jauge concurrente, acomptes anti no-show, liste d'attente et bons de cuisine sont pilotés depuis un service unique. Activable établissement par établissement, le progiciel se couple à votre caisse et à votre stock sans en dépendre.
Restaurateurs, bistrots, brasseries et chaînes multi-établissements (TPE/PME) qui veulent gérer leurs réservations, leur salle et leur carte au même endroit, réduire les no-shows et fluidifier le service en cuisine comme en salle.
Widget public sans création de compte avec calcul des créneaux libres (couverts par tranche, jauge concurrente, lead/cutoff, fermetures). Machine d'état complète (demande → confirmée → arrivée → assise → terminée), magic-link et idempotence des créations.
Zones (salle, terrasse météo, bar, salon privé), tables positionnées sur un canvas 2D avec statuts live. Combinaison/séparation de tables, assise walk-in directe, fermeture de zone en un clic avec recasage, suggestion déterministe de table.
Menus de chaîne ou par établissement, sections ordonnées, plats avec prix TTC, modificateurs à supplément et tags diététiques. Déclaration écrite des 14 allergènes INCO 1169/2011 multilingue, dayparting et mise en « 86 » par établissement.
Politiques d'acompte paramétrables (presets Flexible/Standard/Strict/Ticketed) avec présomption d'arrhes par défaut, paliers d'annulation, conditions affichées avant paiement. Capture sur no-show et remboursement par paliers.
File FIFO avec estimation déterministe du temps d'attente, notification « table prête » par SMS best-effort et fenêtre de grâce. Conversion automatique d'une entrée compatible quand une annulation ou un no-show libère un créneau.
Bons de cuisine par cours (entrée, plat, dessert, boisson) regroupés par poste, envoi du prochain cours en cascade et transmission des notes d'allergie au pass. Saisie manuelle autonome, indépendante du schéma de caisse.
Score de santé du module, taux de no-show, occupancy, turnover réel et prévision à J+7, complétés best-effort par le RevPASH et le menu engineering issus de la caisse. Vue agrégée multi-établissement et couverture allergènes.
Chaque plat porte la déclaration écrite des 14 allergènes du règlement INCO 1169/2011, en français, anglais, allemand et espagnol. Un indicateur de couverture (menu-compliance) signale les plats sans déclaration.
Les politiques distinguent arrhes, acompte et empreinte CB avec une présomption d'arrhes par défaut conforme au cadre DGCCRF / Code civil (art. 1590). Les conditions générales de vente sont affichées avant tout paiement.
Les coordonnées des convives (email, téléphone, nom) sont chiffrées au repos (Fernet) avec hachage pour la recherche. L'anonymisation supprime réellement les données personnelles (art. 17), la rétention est configurable et le consentement marketing reste distinct du transactionnel.
Aucune donnée de carte n'est stockée : seule la référence opaque du PaymentIntent du prestataire de paiement est conservée pour les acomptes et empreintes CB.
eyeot est un ERP français tout-en-un pour TPE et PME, hébergé en France et conforme au RGPD. Gratuit pour les particuliers (1 utilisateur, tous les modules) ; packs équipe simples pour les entreprises.