Modulo ristorazione — Prenotazioni e pianta sala
Il modulo Ristorazione di eyeot riunisce in un'unica piattaforma le prenotazioni online, la pianta della sala in tempo reale e il menu con allergeni dichiarati. Coperti per fascia oraria, capacità simultanea, caparre anti-no-show, lista d'attesa e comande di cucina sono gestiti da un unico servizio. Attivabile locale per locale, il software si integra con la tua cassa e il tuo magazzino senza dipenderne.
Ristoratori, bistrot, brasserie e catene multi-locale (piccole e medie imprese) che vogliono gestire prenotazioni, sala e menu in un unico posto, ridurre i no-show e fluidificare il servizio sia in cucina sia in sala.
Widget pubblico senza creazione di account, che calcola gli slot liberi (coperti per fascia oraria, capacità simultanea, anticipo/limite, chiusure). Macchina a stati completa (richiesta → confermata → arrivata → seduta → terminata), magic-link e creazioni idempotenti.
Zone (sala, terrazza soggetta al meteo, bar, salotto privato), tavoli posizionati su un canvas 2D con stati in tempo reale. Unione/divisione dei tavoli, accomodamento diretto dei walk-in, chiusura di una zona con un clic e ricollocazione, suggerimento deterministico del tavolo.
Menu a livello di catena o per singolo locale, sezioni ordinate, piatti con prezzi IVA inclusa, modificatori con supplemento ed etichette dietetiche. Dichiarazione scritta dei 14 allergeni INCO 1169/2011, multilingue, dayparting e marcatura '86' (esaurito) per locale.
Politiche di caparra configurabili (preset Flessibile/Standard/Rigida/Con ticket) con presunzione predefinita di arrhes, scaglioni di annullamento e condizioni mostrate prima del pagamento. Trattenuta in caso di no-show e rimborsi a scaglioni.
Coda FIFO con stima deterministica del tempo di attesa, notifica SMS 'tavolo pronto' best-effort e una finestra di tolleranza. Conversione automatica di un'iscrizione compatibile quando un annullamento o un no-show libera un posto.
Comande di cucina per portata (antipasto, principale, dolce, bevanda) raggruppate per stazione, invio a cascata della portata successiva e trasmissione delle note sugli allergeni al passe. Inserimento manuale autonomo, indipendente dallo schema della cassa.
Punteggio di salute del modulo, tasso di no-show, occupazione, rotazione reale e previsione a 7 giorni, completati best-effort da RevPASH e menu engineering dalla cassa. Vista aggregata multi-locale e copertura degli allergeni.
Ogni piatto riporta la dichiarazione scritta dei 14 allergeni del regolamento INCO 1169/2011, in francese, inglese, tedesco e spagnolo. Un indicatore di copertura (conformità del menu) segnala i piatti privi di dichiarazione.
Le politiche distinguono arrhes, acconto e preautorizzazione su carta, con una presunzione predefinita di arrhes allineata al quadro DGCCRF / Codice civile francese (art. 1590). Le condizioni generali di vendita vengono mostrate prima di qualsiasi pagamento.
I dati di contatto degli ospiti (email, telefono, nome) sono cifrati a riposo (Fernet) con un hash di ricerca. L'anonimizzazione rimuove effettivamente i dati personali (art. 17), la conservazione è configurabile e il consenso marketing resta separato dal consenso transazionale.
Nessun dato di carta viene memorizzato: per caparre e preautorizzazioni su carta si conserva solo il riferimento opaco PaymentIntent del fornitore di pagamento.
eyeot è un ERP francese tutto-in-uno per microimprese e PMI, ospitato in Francia e conforme al GDPR. Gratuito per i privati (1 utente, tutti i moduli); pacchetti team semplici per le aziende.