Ein No-Show (wörtlich „Nicht-Erscheinen“) bezeichnet eine nicht wahrgenommene Reservierung: Ein Kunde hat einen Tisch, ein Zimmer, einen Termin oder eine Leistung gebucht, erscheint aber am betreffenden Tag nicht und hat zuvor nicht storniert. Der Begriff ist in Gastronomie und Hotellerie sehr verbreitet, aber auch im Transportwesen, im Gesundheitsbereich und bei sämtlichen terminbasierten Dienstleistungen.
Der No-Show stellt für den Betrieb reale Kosten dar. Ein reservierter und leer gebliebener Platz lässt sich in der Regel nicht mehr neu vergeben, vor allem wenn das Ausbleiben erst spät festgestellt wird. Für ein Restaurant bedeuten mehrere No-Shows an einem stark frequentierten Abend einen direkten Umsatzausfall, Lebensmittelverschwendung und eine Störung des Serviceablaufs, da andere Gäste möglicherweise abgewiesen wurden, um die reservierten Tische frei zu halten.
Mehrere Hebel helfen, das Phänomen einzudämmen: die Reservierungsbestätigung per E-Mail oder SMS, die automatische Erinnerung vor dem Termin, eine klare Stornierungsrichtlinie und vor allem die Anforderung einer Anzahlung oder einer Kreditkartengarantie bei der Reservierung. Die Anzahlung, die durch das Verbraucherrecht geregelt ist, nimmt den Kunden in die Verantwortung und gleicht den entstandenen Verlust bei unentschuldigtem Ausbleiben teilweise aus.
Die Gastronomielösung von eyeot verwaltet die Reservierungen und ermöglicht es, ihnen eine Anzahlung zuzuordnen, um das No-Show-Risiko zu senken und zugleich eine klare Aufzeichnung der von jedem Gast eingegangenen Verpflichtungen zu bewahren.